به نام خدا

تهیه کننده : احمد ملایری

موضوع : ویتامین ها

منبع : حفظ زیبایی و تندرستی با گیاهان دارویی

      ویتامین ها

ویتامین چیست؟

ویتامین ترکیبی شیمیایی است که برای سوخت و ساز طبیعی و سلامت کامل بدن ضرورت دارد.بدن خود نمی تواند ویتامین را بسازد.از این رو انها را باید از راه تغذیه به بدن رساند.

ویتامین های اصلی کدام اند و کارشان چیست؟

ویتامین:A

کمبود ان سبب ضعف بینایی شامگاهی و شبانه،خشک شدن بافتهای چشم،پوست و مخاط تنفسی و نیز بدشکلی دندانها و استخوانها می شود و سازندگان پرده های چشم می باشد.هورمونهای جنسی را متعادل و از بیماریهای خاص جلوگیری می کند.

ویتامینB1‌:

کمبود آن سبب کم شدن وزن ، بی اشتهایی ، ضعف عضلانی اختلالهای عصبی ، کمبود شدید آن به صورت بیماری بری بری بروز می کند که بیماری خطرناکی است ،  آب شدن ماهیچه ها ، آماس والتهاب چند گونه عصبها ، اختلال روانی و ناراحتیهای قلبی را موجب می شود.

ویتامینB2:

کمبود ان اختلالهای مختلفی را در پوست لبها و قرینه چشم موجب می شود . در تنفس بافتها شرکت دارد و برای ادامه حیات سلولهای خاص از سیستم عصبی و سیستم تنفسی ضروری است .

ویتامین             :B5    

سلولهای کبد،پوست،ناخنها،موهای بدن،غشای مخاطی را تقویت و حفاظت می کند.

ویتامین:B6

کمبود ان سبب اختلالهای پوستی،گوارشی،خونی و خصوصا عصبی می شود.

ویتامین B12:

برای ساختن گلبولهای قرمز لازم است،این ویتامین با کم خونی مقابله نموده و قلب را تقویت می نماید.

ویتامین:C

این ویتامین به رشت استخوان،دندان،مو و عدسی چشم کمک می کند.کمبود ان بیماری اسکوربوت را سبب می شود.انواع خونریزی خصوصا خونریزی لثه ها هم پیامد کمبود ویتامین ث است.

ویتامین:D

به جذ ب کلسیم کمک می کند و بنابراین هورمون رشد استخوان است.کمبود ان موجب بروز راشتیسم در کودکان و نرمی استخوان( از بین رفتن مواد معدنی استخوان )در بزرگسالان می شود.

ویتامین:E

کمبود ان موجب نازایی و عقیم شدن و نا راحتیهای قلبی یا عروقی خونی می شود .

ویتامینF:

کمبود این ویتامین موجب بروز بیماری قند می شود .

ویتامینH:

این ویتامین کاربرد ویتامینهای دیگر را مانند PP و B12 را میسر می سازد و به نام ویتامین ضد چربی مو نیز معروف است .

کمبود ان موجب طاسی و جوش غرور جوانی می گردد.

ویتامین K:

برای انعقاد عادی خون ضروری است و کمبود آن همانطورکه درانواع نارساییهای کبد دیده می شود خونریزیهای شدید را موجب می گردد. این ویتامین درحضور صفرا در مجرای گوارش عمل می نماید .

ویتامین:M

برای تشکیل گلبولهای سفید و مغز و استخوان ضروری است.

ویتامین:PP

کمبود این ویتامین موجب بیماری جلدی بنام پلاگر می گردد که پوست در برابر نور خورشید حساسیت پیدا می کند.

ویتامینV:غشاء مخاطی دستگاه گوارش را محافظت می نماید.

غذاهای سرشار ازویتامین هاعبارتند از:

ویتامین A:کره،تخم مرغ،ماهی،شیر،روغن کبد ماهی،پنیر،سبزیهای تازه و خشک،جوانه گندم،هویج،گوجه فرنگی،سیب زمینی،روغن های نباتی،پیاز،سیر،حبوبات،قارچ وحشی،لیمو،پرتغال،زردآلو،شلغم،موز.

ویتامینB12:جگر،تخم مرغ،لبنیات،جوانه گندم،برنج،جوسبزشده،مخمر.

ویتامینB1:گوشت،غلات،سبزیها،جگر،جوانه سویا،گردو،فندق،شیر،عسل،تخم مرغ.

ویتامینB2:لبنیات،گوشت،تخم مرغ،جوانه گندم،سبزیجات،شیر،عسل.

ویتامینB5:دانه های سویا،سبوس،کلم.

ویتامینB6:گوشت،ماهی،غلات،سبزیجات،کره،شیر،تخم مرغ،جوانه گندم و جو.

ویتامینC:پرتغال،لیمو،دارابی،میوهای ترش،سیب زمینی،کلم،گوجشه فرنگی،

فلفل سبز،گریپ فروت،اسفناج،کاهو،جعفری،ترخون،پیاز،تربچه،شیر،عسل.

این ویتامین در سبزیجات مانده و کهنه از بین میرود.

ویتامینD: روغن کبد ماهی،تخم مرغ،لبنیات،روغن زیتون،سبزیجات سبز،ماهی.

ویتامینE:جوانه گندم،غلات،آرد،کاهو،شاهی آبی،عسل،پیاز،روغنهای نباتی.

ویتامینن:Hسبزیها،مخمرها،جگر،دل،قلوه،کله پاچه.

ویتامینK:جگر،حبوبات،هویج،گل کلم،پرتغال،سبزیجات سبز،گوجه فرنگی.

ویتامینPP:مخمر،جوانه گندم،شاه بلوط ،فلفل فرنگی،گندم سیاه،پرتغال،تخم مرغ.

ویتامین:Fروغن زیتون،روغن گردو.

ویتامین:Mجوانه گندم،جگر،مخمرآبجو.